食品飲料凈化工程布局：

　　由于食品飲料凈化工程潔凈車間要求人料分離，各潔凈手術(shù)室靜壓梯度，本工程建筑平面要求如下幾點(diǎn)：

　　實(shí)驗(yàn)室的人流經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋清洗間洗手緩沖間風(fēng)淋室各操作室。

　　食品飲料凈化工程的物流將從外走廊經(jīng)機(jī)械聯(lián)鎖自消毒轉(zhuǎn)運(yùn)窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊，然后通過轉(zhuǎn)運(yùn)窗進(jìn)入各手術(shù)室。

　　每個(gè)凈化手術(shù)室都有一個(gè)獨(dú)立的前室作為氣閘，氣閘室同時(shí)與每個(gè)手術(shù)室連通，以保證低潔凈區(qū)的空氣不會(huì)滲透到高潔凈區(qū)。

　　食品飲料凈化工程簡介：

　　食品飲料凈化工程車間應(yīng)避免陽光直射，與外界隔離，不得穿越或受其他因素干擾。房間太大，不方便清洗消毒；太小，不方便操作；如果頂部太高，會(huì)影響紫外線的有效殺菌效果。墻壁應(yīng)光滑，沒有用于清潔和消毒的死角。食品飲料凈化工程車間應(yīng)封閉，車間內(nèi)靜壓差保持正壓，配備紫外線燈進(jìn)行空氣消毒，空氣過濾凈化器和恒溫裝置。餐飲凈化工程車間的規(guī)模視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、淋浴室和手術(shù)室組成。更衣室放在外面，主要是換衣?lián)Q鞋；緩沖室位于更衣室和淋浴室之間，也可以同時(shí)與幾個(gè)手術(shù)室相通；手術(shù)室放在里間，主要用于產(chǎn)品灌裝。。