食品飲料凈化工程布局：

　　由于食品飲料凈化工程潔凈車間要求人料分離，各潔凈手術室靜壓梯度，本工程建筑平面要求如下幾點：

　　實驗室的人流經過更衣室更衣換鞋清洗間洗手緩沖間風淋室各操作室。

　　食品飲料凈化工程的物流將從外走廊經機械聯鎖自消毒轉運窗消毒后進入緩沖走廊，然后通過轉運窗進入各手術室。

　　每個凈化手術室都有一個獨立的前室作為氣閘，氣閘室同時與每個手術室連通，以保證低潔凈區的空氣不會滲透到高潔凈區。

　　食品飲料凈化工程簡介：

　　食品飲料凈化工程車間應避免陽光直射，與外界隔離，不得穿越或受其他因素干擾。房間太大，不方便清洗消毒；太小，不方便操作；如果頂部太高，會影響紫外線的有效殺菌效果。墻壁應光滑，沒有用于清潔和消毒的死角。食品飲料凈化工程車間應封閉，車間內靜壓差保持正壓，配備紫外線燈進行空氣消毒，空氣過濾凈化器和恒溫裝置。餐飲凈化工程車間的規模視需要而定，一般由更衣室、緩沖室、淋浴室和手術室組成。更衣室放在外面，主要是換衣換鞋；緩沖室位于更衣室和淋浴室之間，也可以同時與幾個手術室相通；手術室放在里間，主要用于產品灌裝。。